Im Kühlschrank herrschen nicht überall die gleichen Temperaturen. Kalte Luft sinkt nach unten, deshalb ist es über dem Gemüsefach meist am kältesten und in der Tür am wärmsten. Wer den Kühlschrank richtig einräumen möchte, nutzt diese Zonen gezielt und hält Lebensmittel so länger frisch.
Kühlschrank richtig einräumen: Fach für Fach
- Oberes Fach: Käse, Geräuchertes und Reste von gekochten Speisen. Hier ist es vergleichsweise mild.
- Mittleres Fach: Milchprodukte wie Joghurt, Quark und Sahne.
- Unteres Fach über dem Gemüsefach: Fleisch, Wurst und Fisch. Hier ist es am kältesten.
- Gemüsefach: Obst und Gemüse, die Kühlung vertragen, etwa Salat, Möhren oder Beeren.
- Tür: Getränke, Butter, Eier, Senf, Ketchup und angebrochene Soßen.
Was nicht in den Kühlschrank gehört
Manche Lebensmittel verlieren durch Kälte an Aroma oder verderben sogar schneller. Dazu zählen Tomaten, Bananen, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Brot. Auch viele tropische Früchte wie Mango oder Ananas lagern Sie besser bei Zimmertemperatur. Ausnahme: Ist eine Frucht bereits angeschnitten, gehört sie abgedeckt in den Kühlschrank. Äpfel geben zudem ein Reifegas ab und lagern deshalb am besten getrennt von anderem Obst und Gemüse.
Hygiene und Temperatur
Im mittleren Fach sollten es höchstens etwa sieben Grad sein. Ein einfaches Kühlschrankthermometer zeigt, ob Ihr Gerät richtig eingestellt ist. Achten Sie außerdem auf folgende Punkte:
- Lagern Sie rohes Fleisch und Fisch immer gut verpackt, damit kein Saft auf andere Lebensmittel tropft.
- Stellen Sie neue Einkäufe nach hinten und holen Sie ältere nach vorn.
- Lassen Sie warme Speisen erst abkühlen, bevor sie in den Kühlschrank kommen.
- Überfüllen Sie den Kühlschrank nicht, damit die Luft zirkulieren kann.
Unser Tipp: Wischen Sie den Kühlschrank etwa einmal im Monat mit warmem Wasser und etwas Spülmittel aus. Dabei fallen abgelaufene Produkte auf, und Sie behalten den Überblick über Ihre Vorräte. Ein verschlossener Behälter für angebrochene Lebensmittel sorgt zusätzlich für Ordnung.
